苏州开房交会，因为公司有活动，跑去会场兜了一圈，心仪点的房子都超过150W一套，有个小区和现在居住地方只隔了一条马路，老房如果卖掉只值7千一平，新房达到1W4一平，饱受刺激。哎，调控调控，调了这么久房价还是噌噌噌的往上涨，去年8千能在环线附近找到不错的房子，今年很偏远郊区都涨到1万以上。买不起也看不起，还是去隔壁家乐福看我有能力付款的东东吧。
碰到苏泊尔促销，双层加厚复合锅底的深烧锅和煎锅2件套488元打折199块（房价什么时候能这样打折啊？），抱回家当厨房新玩具吧。
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包装很漂亮
打开包装，每个锅都套了精致的防尘袋
深烧锅
煎锅
总之，199块的价格和实际试用效果觉得还是很超值的。
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言归正传，我馋了好几天干锅了，不是想念肉肉，是想吃干锅里的蔬菜，刚好这套锅可以试试新玩具的威力。
原料：
鸡全翅5只、莴笋1根、小黄瓜2根、大葱1根、红尖椒适量、老干妈风味豆豉、鸡精、盐、蒸鱼豉油
步骤：
1、（图2）鸡翅斩块（最好斩4块：翅尖1块、翅中1块、翅根比较厚斩2块）。
莴笋、黄瓜切8mm左右厚片；红尖椒切碎；大葱切段。
2、（图3+4）取平底锅，热锅，倒入少量油，鸡翅排好入锅内。
3、（图5）鸡翅煎到2面微黄（复合锅底果然不怎么粘锅）。
4、（图6）倒入蒸鱼豉油略微翻炒。
5、（图7+8）加入红尖椒碎、3汤匙老干妈风味豆豉、大葱葱白段翻炒，盐、鸡精调味，继续翻炒1分钟后加入大葱叶，关火。
6、（图7）取深烧锅，莴笋片、黄瓜片铺满锅底。
7、（图8）平底锅里的鸡翅倒入深烧锅蔬菜片上，开中火盖锅盖焖烧8分钟，中途用锅铲搅拌蔬菜块使入味。
PS：
1、调味放盐量要考虑豉油和风味豆豉内含盐量。
2、蔬菜推荐试用白萝卜、黄瓜、莴笋、洋葱等清爽蔬菜；
蔬菜切片太厚不容易入味，太薄会绵软口感不够好。
鸡翅和蔬菜的比例JM们可以根据偏爱肉还是蔬菜自行调整。
3、鸡翅煎制过程中会出油，放油微量就行，过多会腻。
4、不用担心焖烧会把锅烧坏，蔬菜和大葱内含有不少水份，焖制会逼出少许汤汁。
事实证明，锅很好用，原本还担心锅烧久了把手会烫，白担心咯。
干锅里鸡翅只是蔬菜的配角，蔬菜块吸收了鸡翅和风味豆豉的精华，超好吃。
算下成本，5个鸡全翅12块，1条莴笋和2条小黄瓜4块，整锅菜成本不超过20块，可以够一家三口美美吃一顿了。上外面餐馆吃一锅最起码得48块吧？
