凉拌心叶

很简单的一道凉拌菜。。。

猪心1只；

姜2片、花椒几粒、青辣椒2根、红辣椒5只、蒜3瓣、葱几根、花椒油/香油/头道鲜各1小勺、辣椒油2小勺、盐适量、熟芝麻；

 

1、先将猪心洗净，对剖成两半，加姜片、花椒粒及很少量的盐煮熟，沥干水分；

2、红辣椒、蒜分别剁碎，葱切寸段，青辣椒斜切成薄片（长短同葱段）；

3、煮熟的猪心切薄片，加蒜末、青红辣椒、盐干拌均匀；

4、加入花椒油、香油、头道鲜、辣椒油拌匀，加入葱段稍微拌一下；

5、最后装盘，撒上熟芝麻即可。