昨天看腾讯的天气预报说今天是阴天，和朋友报名跟团去周庄玩一天，结果清晨起床天公就开始哗啦啦下大雨，两女人在雨中“浪漫”晃荡了一天。午饭是在周庄解决的，一条巴掌大的鲃鱼炖豆腐35块，没看到鱼的银鱼炒蛋25块，好歹朋友半吊子苏州话让老板送了一碟价值10元的咸菜，稍觉心理安慰。
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百度搜得：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持
健康的肤色，对皮肤的
健美具有重要意义。 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，有益于皮肤健康生长。
当然万事都需适可而止，内脏类也不应该过多食用。
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碗是昨天去家乐福没忍住又手痒买回来的，透明玻璃色拉碗，8块。
原料：
新鲜鸡肝500g、胡萝卜1根、西芹小半根、老干妈风味豆豉、青蒜适量、小红尖椒适量、姜、鸡精、盐、生粉、老抽
步骤：
1、（图1）胡萝卜、西芹切丁；青蒜切段；小红尖椒切碎；姜切片。
2、（图2）鸡肝摘掉筋膜，斜切成片，加少量生粉、老抽抓匀腌5分钟。
3、（图3）热锅，倒少量油，煸熟胡萝卜丁，盛出备用。
4、（图4）热锅，倒油后爆香蒜白、姜片、小红尖椒碎。
5、（图5）倒入鸡肝爆炒变色。
6、（图6）加入煸熟的胡萝卜丁、西芹丁、2汤匙老干妈风味豆豉翻炒均匀后，加盐、鸡精调味。
7、（图7）关火，加青蒜叶翻炒2下，出锅。
PS：
胡萝卜丁相对其他材料较难熟，所以要先煸炒。
煎鸡肝的时候还是有点粘锅，不知道是不是拌了生粉的原因，继续关注中。
