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葱 油 饼

大丹爱吃
2010/10/23 23:59

电饭锅坏了好几天啦!
上次去超市时本想买一个的,但没看到合适的
不是太贵买不起,就是质量不过关,纠结
我有点小挑剔哈!
不过现在也挺好的,差不多每天都会烙饼,然后配着粥或是汤一起吃
要不就做些韭菜盒子呀、水煎包呀、馄饨之类的
感觉吃面食更容易消化些,不是说面食很养胃嘛
正好不吃米饭就可以减肥啦
而且我现在做面食的手艺是越来越熟练啦,嘿嘿!
 
这个葱油饼老闫很喜欢吃的,上次只烙了两个,他都没够吃
今天烙了四个吧,想让他吃个够,可他又没胃口啦
下班回家头有点晕,而且还发着烧,让他喝了两碗热热的粥
然后吃了药,喝了姜汤,现在睡着啦,希望他明天可以好起来
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食材:面粉、葱
调料:盐、油

和面程序。每次做面食,都有朋友问咋和面,其实很简单的,我和的也不咋地的,不过能吃就行,呵呵!今天就把和面的图发上来,希望会有用。
1 面粉里放入少许盐搅匀,在中间挖个坑
2 然后倒入热水
3 用筷子将面粉搅成小面块
4 然后用手和成面团就可以啦,饧二十分钟左右
注:我是用热水和面的,这样不用烙太久饼就可以熟,颜色很好看。我每次和面,面团表面都不光滑,不过饧一会就好啦

1 葱切成葱花,切的小块点
2 将饧好的面团揉成长条
3 平均分成四份(我习惯做小饼,想做大点的饼,分成两份或是直接擀就行啦)
4 擀成面片
5 均匀的涂上一层食用油
6 撒上少许盐,再均匀的撒上葱花
注:照片没拍好哈!有开闪光的,还有没开闪光的,还有闭灯的,反正好几种,不过应该看的清楚吧

1 捏住两边,卷成长条,然后再盘成圆面团

2 将圆面团按扁

3 擀成薄厚适中的圆饼

4 放锅中烙的两面金黄就可以啦(放不放油都可)

 看看,在烙的时候就好浓的葱香味呢!

再来一碗大米和小米的粥,真是绝配呢!
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再上些今晚的菜菜,嘿嘿!
干煽四季豆

蒜苔炒肉

蒜茸油麦菜

还有一个凉拌黄瓜丝,我最近爱上凉拌菜啦,几乎是每顿都有凉拌菜,我在凉拌的时候喜欢放些麻油,南方叫花椒油吧,吃起来味道更不错呢

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