韩国泡菜炒小章鱼

气温骤降，据说明天7°，要准备棉衣过冬咯。

话说今天晚餐，突发奇想，把小章鱼和韩国泡菜搭配炒在一块，意料中的好。

章鱼肥肥嫩嫩，泡菜酸辣下饭。

原料：

    小章鱼600g、五花肉300g、韩国泡菜200g、蒜籽、姜、韩国辣酱2汤匙、盐、清水50ml

 

步骤：

    1、（图2）小章鱼去掉大头里的内脏（八爪中心还藏着一小块核也要挖掉），下开水焯10秒爪子卷起就捞出。

   2、（图3）五花肉切薄片；

       小章鱼切大块（先把头和爪子切开，再把8条爪子切成2块，头比较大的也可以切成2半）；

       蒜切片，姜切末。

   3、（图4）热锅，倒油，五花肉片煎出肥油。

    4、（图5）爆香姜末、蒜片。

    5、（图6）倒入小章鱼块略微翻炒。

    6、（图7）加入韩国泡菜和2汤匙韩国辣椒，翻炒均匀后，加50ml清水焖烧让章鱼块入味，放少许盐调味，出锅。

 

PS：

   1、推荐“宗家府”牌韩国泡菜，虽然没吃过正宗韩国泡菜到底是什么样的，但是绝对不是超市凉菜区散称泡菜味。

   2、五花肉和韩国泡菜、小章鱼是绝配哦，五花肉煸炒后肥油让泡菜和小章鱼吸收会让香味提升很多。

   3、泡菜、辣酱都是咸的，放盐要注意用量。

   4、章鱼焯水不要煮太久，焯到卷就行。

   5、有小年糕的JM，还可以先把年糕煮软，出锅前加入泡菜章鱼里略炒，我想应该也非常好吃吧。

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貌似碗边挂了很多汤汁，哈哈。

 

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晒下成本：

    韩国泡菜炒小章鱼：小章鱼600g约13.5元、韩国泡菜200g6.5元、五花肉300g4元，哇，居然也要过25块了。

    焯鸡毛菜：（就是小白菜苗苗）焯一碗的量买了8毛钱，我想这个是今年买的最便宜的菜了。