前几天做了剁椒鸡爪，今天换了个做法。用电饭锅放洗干净的鸡爪，水，八角，尖椒，食盐，料酒。炖烂后大火烧，挺烂挺入味的！
主料：鸡爪1斤
调味料：八角 尖椒 花椒 少许 生姜丝 葱段 少许
做法1：鸡爪洗干净，剪去脚趾甲，一切两半。用电饭锅放水，放入生姜，八角，花椒，尖椒烧开，焖20分钟。（因为家里没有高压锅，电饭锅的焖煮功效也不错）
2:将炖烂的鸡爪捞起来沥干汤汁，待用。汤汁留一碗备用。
3：热锅倒油，油热后放2勺白糖。把糖熬化。
4：倒入鸡爪，翻炒上色。倒入备用的汤汁，生抽少许，食盐。大火翻炒，盖锅盖焖烧5分钟。
5：收汤汁，放入葱段。起锅！
