这两天气温骤降，突然感觉就开始手脚冰凉了，这个时候汤是最好的温暖胃的东西了。猪脊骨炖汤，对于因为贫血引起的手脚冰凉有一定的帮助，最好加几个大枣进去炖。脚板苕，有的人也叫它山药，因为外形酷似人的脚板而得名，老年人都说吃了可以增强抵抗能力，以前绝大多数属于野生，需要到山上去挖，所以市场上不太多见。不过最近两年，好像市场上也开始零星地出现样子比较规整的脚板苕了，估计也开始人工了养殖了吧。
上一碗雪白的浓汤——脚板苕板栗脊骨浓汤
制作食材：猪脊骨，脚板苕，板栗
制作调料：盐，鸡精
制作过程：
1.脚板苕洗净去皮
2.切成小块
3.猪脊骨焯水洗净血沫
4.猪脊骨放入高压锅内，加水没过，上汽后压二十分钟
5.将压好的汤汁转到其他锅里，下脚板苕煮二十分钟左右
6.再下剥好的板栗焖煮二十分钟左右，起锅调入少许盐和鸡精
这种脚板苕样子越不规则越好，以前买的在山上出来的，都是长了很多根“脚趾头”的，颜色比这个要深很多。有的非常大，一个就是四五斤的样子，而且不瞒了根系。在城市里面只能买到这种了，凑合了。
