材料：
梅豆、鲜红椒、葱、姜、盐、味精、白糖、料酒、
制做：
1、新鲜的梅豆洗净、去除两边的筋丝、
2、把梅豆用斜刀法片成片、
3、4、红椒、葱、姜洗净、然后姜切片、红椒切片、
5、炒锅上火、放低油烧热下入葱姜片爆香、
6、倒入梅豆、红椒大火快炒一分钟、调味、再炒一分钟就可以了、一定要炒透、 
小贴士：
梅豆就是南方所说的刀豆、梅豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、梅豆氨酸等、近年来、又在嫩荚中发现梅豆赤霉I和Ⅱ等、有治疗肝性昏迷和抗癌的作用、梅豆对人体镇静也有很好的作用、可以增强大脑皮质的抑制过程、使神志清晰、精力充沛、
