胡萝卜烧鸡翅

娴静如水发布于 2010/11/1 22:13

原料：

　　鸡翅中5个、胡萝卜1个、生姜及大葱适量、八角1粒、花椒几粒

做法：

　　 1、胡萝卜切滚刀块备用；

　　 2、鸡翅中一个切成两块焯水；

3、起油锅，油温热时下入花椒小火炒香，油热时，捞出花椒，下生姜和大葱爆香；

　　 4、下入焯过水的鸡翅中大火翻炒；

　　 5、炒至鸡翅中双面微黄，烹入料酒、生抽、耗油继续翻炒；

　　 6、鸡翅中炒至上色后，下入胡萝卜大火翻炒；

　　 7、添加没过原料的热水，大火烧开后，转中火炖熟收汁即可。

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