偶虽然是南方人，但钟爱面食，经常一个人的日子都是与面条打交道，不只是爱吃，也是图个方便。长此下来，偶尔也会换换花样，其实也就是简单的变换一下煮食的方式而已，就象今天晚上吃的这碗鸡蛋青菜面圪瘩。------因为下班后去逛了一下商场，回到家时已经快8点钟，炒菜煮饭啥的要费时间，所以偷一下懒哈~~~~~~
这面圪瘩也是一款很普通的面食，可加上各种青菜一同煮，我曾加过西红柿，白菜，丝瓜啥的，一样好味。
夜了，不多说了，先传图上来再说：
成品图
材料：鸡蛋，面粉，上海青
配料：姜,蒜,葱
调味料：盐，鸡精
制作过程：
1、上海青洗干净，姜，蒜，葱洗净切好，面粉鸡蛋准备好。
2、将鸡蛋打散在面粉碗里，加少量盐，少量凉开水，一起搅拌均匀成糊状备用（不要太稀）
3、锅加油，放入姜蒜爆香
4、加入上海青，拌炒一下，加入冷水（有高汤最好）烧开。
5、待锅里的水煮开后，用一双筷子挑起面糊成片状时快速的放进滚水里（挑面糊前把筷子在滚水里过一下，这样比较不会粘）。放完面片后用锅铲推动一下，使之不粘锅底。
6、待水再次煮开，面片浮在水面时，加入盐，鸡精调味，最后撒上葱花
7、起锅，OK，开吃。
