离开重庆这么多年了，让我念念不忘得还是麻辣火锅，麻辣烫，酸辣粉，虽然这些东西在汕头也是到处有，没有对比的话，红太阳跟小洞天这两家店做的口味还是不错的。但在怎么吃也感觉没有在重庆当地吃的地道。现在也常常到川菜馆吃川菜，偶尔在家也会自己弄弄红汤火锅吃，感觉挺爽的，昨天在家也弄了麻辣花椒鸡，哇塞、、、还真的找到了在重庆时候做的家常菜的味道。
原料：
鸡肉半只、南瓜半斤（250g）青椒1个、花椒80g、干辣椒15个、大葱6段、姜片6片
调料：
老干妈豆鼓辣酱4汤勺、糖少许、盐1茶勺、开水400ML
1、准备所有的材料
2、热锅爆香姜片跟葱段
3、把洗净的鸡肉倒入用铲子不停的翻炒，大概5分钟
4、再倒入洗净的花椒喝干辣椒继续翻炒2分钟
5、倒入老干妈豆鼓辣酱、糖盒盐、搅拌均匀后倒入开水
6、大概5分钟后倒入南瓜喝青椒，搅拌后继续煮5分钟
7、（拼图重复不好意思）
8、待汤汁略收干即可
这个菜麻辣咸香的味道吃起来很过瘾，最好，再用南瓜喝青椒就白饭，好吃啊！一定要记住，吃鸡肉的时要配冰啤酒。吃，就吃得好爽点儿。
很爽的麻辣鸡，大家快来试试
