朗姆酒椰丝饼干

    虽说我有两个特大的酒窝，但是对于有酒窝就会喝酒的说法我一直不苟同。我喝酒的次数屈指可数，都是在必不得已的情况下喝的，主要是因为，我真的觉得，酒，很难喝！但是我不排斥用酒烹调，那就是别有一番滋味了，因为挥发了，没有了酒精味，口感好很多！

    之前就有做过很多糕点用到朗姆酒，那就很香，有酒渍枸杞葡萄干蛋糕、酒渍葡萄干夹心饼干等等，今天小饼干的主角也是朗姆酒，也是一款很简单很容易上瘾的薄脆饼干——朗姆酒椰丝薄片。

 

朗姆酒椰丝薄片（参考分量：12片）

 

材料：

白砂糖30g 、黄油 30g、朗姆酒10ml、低粉10g 、椰丝 30g

做法：

1、白砂糖和黄油隔水加热至黄油融化后，加入朗姆酒拌匀 ；  

2、筛入低筋面粉；

3、倒入椰丝；

4、将面粉和椰丝与黄油切拌成均匀的面糊；   

5、取适量面糊，摊在垫好油纸的烤盘上，摊成一个个大小差不多的圆片; 

6、烤箱预热，170℃，15mins左右烤至金黄色即可。

朗姆酒真是烘焙的好伙伴，加了朗姆酒的点心似乎天生就有着洋气~哈哈哈哈~

 这次做的薄脆摊的时候弄得很薄，因此看上去有点像蜂窝，所以我想下次弄厚些看看

很薄很脆的呢~当零嘴是个不错的选择~