肉丝萝卜干

 准备：（腌制）萝卜干、胡萝卜干、花生米、瘦猪肉

 配料：酱油、鸡精、清水

 做法：1.将现成经过腌制好的萝卜干和胡萝卜干放入盘子中备用

  2.瘦猪肉洗净，切成丝；用清水泡花生米

  3.锅中倒适量油，油热后倒入切好的肉丝炒至半成熟

  4.接着将花生米捞出，沥干水分，倒入锅中与肉丝一同翻炒

  5.最后，把萝卜干倒入锅中一起均匀翻炒，加一点清水和少许酱油，继续翻炒

   6.出锅前再加适量鸡精，即可

  注：整个炒至过程中不必再添加盐了，因为试先腌制好的萝卜干中本身就已经将盐的成分渗透进去，所以若再加盐的话，口感会很咸，味道就不好了。

【肉丝萝卜干】