【菜谱换礼】美味酸辣鱼

                

原料：黑鱼2条（约3斤），郫县豆瓣酱100g，醋3两，葱1根，姜5-6片，盐20g,

      糖一汤匙，酒40ml,洋葱一个，油200ml。

   

 

   

 

    

准备:鱼去鳞，去五脏，清洗干净，切成一寸见方块状。葱切段。洋葱切条。

   

 

   

一、油烧至八成热时，将鱼块放入油中炸鱼皮发卷捞出。

   

 

  

  二、锅中留少许油，将葱姜放入炒出香味后放入郫县豆瓣酱，煸炒后，放入糖、酒、

    醋， 加水500ml，放入鱼块、洋葱炖。

   

 

   

三、40分钟后就可以吃了。