感恩节？感谢亲人，感谢同事朋友。尤其是这帮新朋友，作为特殊的群体，他们在我厨艺的成长路上默默奉献着。小白鼠队伍从1开始向5、6、7迈进，这帮能吃能喝的，每当我听说你们家的燃气表字数如蜗牛般在跑，我是多么不好意思
一年四季，最难捱的是冬天，干冷干冷的。济南没有春秋季，夏衣还未褪尽，一夜的北风吹过让人披上厚重的冬装。此时是进补的最佳时节，贴了膘好过寒冬。
说到滋补，寒冷的冬夜，炖上一锅鸡鸭鱼肉之类的是最舒服。老话说"吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊"，羊肉味甘性温，益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力，冬季吃羊也更好。想想我这些小白鼠们手脚冰凉的那么多，真得吃些羊肉好好补补。打定主意，开始我对羊的处女秀，羊蝎子、红焖羊排，某只小白鼠怀疑天上掉下只羊给我，她哪儿晓得，这滋补美味的羊肉，是周日清晨赶去市场采买的，付出了辛苦，炖上一锅，很美。外面风呼呼的吹着，屋里小白鼠们围桌啃着羊肉，犒劳大家，也是愉悦自己，期待温暖的春天
原料：羊排900g
配料：葱四段 姜四片，花椒10g，小茴香10g，孜然10g，香叶两片，草果一个，桂皮三段，良姜三片，干红辣椒两个
调料：欣和豆瓣酱、冰糖老抽、欣和酱油、味极鲜酱油，非欣和--料酒，盐
做法
1.羊排放入凉水中浸泡一小时以上，捞出冲去血水；
2.锅中放入凉水、羊排，大火煮开，冲净肉块上的沫，沥干水备用
3.炒锅烧热，转小火，放入适量油，将所有香料、葱姜放入煸炒
4.待香料出香味后，放入羊排煸炒两分钟
5.加入开水没过羊排，大火煮开，撇去浮沫
6.加欣和六月鲜豆瓣酱一汤匙、酱油一汤匙，味极鲜一汤匙，冰糖老抽一汤匙，料酒一汤匙，加入红椒掰段，小火慢炖一个半小时
7.放适量盐调味，略收汤汁后即可
{梧桐叨叨}羊肉虽好，比较适宜进补，不过世间万物都有量度，不要贪多哦；
阴虚阳旺、感冒、高脂高血等人群都不宜进食羊肉
