香菇、肉末、苦瓜、姜、虾皮、精盐、白砂糖、鸡精、胡椒粉、五香粉、生抽、香油、芝麻
【烹饪步骤】：看图解读
1.准备好肉末、泡发好的香菇切末、姜切末、苦瓜一根；
2.苦瓜洗净切段；
3.用筷子掏空中间的籽；
4.肉末用一个碗装好，调入适量虾皮、香菇末、姜末、白砂糖、精盐、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀；
5.往苦瓜盅填入拌好的肉馅摆盘；
6.然后上锅蒸熟即可食用，起锅后可撒上少许芝麻，这样会更香哦。
【菁厨温馨小提示】：
这道苦瓜盅属于比较清淡鲜美的，如果喜欢也可以再淋上一些浇汁，依个人口味而定。
