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萝卜丝包子+肉包

采衣
2010/12/1 14:29
     老公说想吃萝卜丝的包子,老公想吃就是最大的动力,那就动手呢,其实这方面我并不太自信的,馅料问题是不大,主要是怕粉不发,朋友说我做吃的东西还有点小天赋,稍微看下自己就基本能做成,可能是自己太贪吃的缘故吧。不是太好看,但味道很好 ,我喜欢吃肉包的,特意给你自己了些肉包,第二天当早饭,煎起来吃,相当好吃,因为馅料是中午抽空准备的,晚上蒸的,光线都不同,包子拍出来的颜色也有偏差。
 
材料:萝卜   三层肉   少许全精肉    葱   姜蒜八角大葱 辣椒    排骨汤
做法
1.萝卜洗净去皮切丝,用盐放淘米篮里去多余水份;
2.排骨汤可以提前留着,加热放入香料,姜蒜大葱,八角我还放了辣椒,等会放入肉末中提味;
3.三层肉切一部分肥肉下来切小块,慢火熬成油渣;
4.剩余的肉切碎,加料酒酱油腌制入味;
5.葱切葱花;
6.切碎的肉里慢慢加入排骨汤上劲,加盐;
7.萝卜用力挤掉多余的水份,和肉末拌均匀,放入熬好的油渣和少许的油,放入葱花,拌均匀;
8.温水加少许酵母和白糖,调均匀,放入面粉,和均匀,用湿毛巾盖上40分钟;
9.然后就包了,我包的不够好,包好醒上一会放大火上蒸上15分钟的样子;
 
     做的不够好,大家不要见笑呢,下次在重新做,好久没发什么菜谱的,主要是觉得自己做的太简单。包子里有汤汁的,特别的好吃。老公喜欢皮稍微不厚的,所以萝卜丝的薄的,我自己喜欢吃肉包。
 
 
 

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