菜脯煎蛋

meimei.lam

2010/12/10 15:25

菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物。
这个菜脯我买了很久竟然忘了。昨天我找东西的时候才让我发现搁在一边。看看日期就要到了，就直接拿来煎蛋吧。

希望大家依然为我投票哦！！谢谢

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原料：

菜脯碎 - 50g
鸡蛋 - 3粒

做法：

1）菜脯用水清洗干净，（我洗了三次，因为菜脯很咸）
2）把鸡蛋打入碗里打撒，加入菜脯入蛋液一起拌均匀。
3）锅烧热，下适量油烧至七八分热。
4）将菜脯蛋液倒入锅内。用中小火慢慢煎。
5）煎好一面再小心翻面煎至熟即可。

贴心密语：

菜脯就是萝卜干，用咸的那种，不要用那种甜味的萝卜干，煎出来不够香。不用放盐了，菜脯已经够咸了。煎的过程，不要经常翻动，用中小火慢慢煎好一面再小心翻面，成品后切片即可。

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