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数数真的连着做了不少天的素食了，好多来串门的朋友似乎都要“三月不知肉滋味”了，那么今天就好好敞开胃口吃吧~这道菜可暖肠胃了。
要说吃肉，最适宜冬天的不是猪肉，也不是鸡肉，自然是——羊肉咯。天气预报又在预告着冷空气的到来，淅淅沥沥的冬雨一整天没停过，真正是透进骨子里的湿冷啊。这种时候，要是能来上一大碗热腾腾的羊肉，有条件的再在暖黄的灯光下就着细雨敲击窗户的节奏，来场围炉夜话，可不是无上的享受？
说起羊肉，与苏州也颇有渊源，木渎的藏书羊肉在全国的名声都是响当当的，有幸去吃过一场全羊宴，做法巧、味道鲜，的确是冬日里饱口福的好地方。呵，不打广告了，到底太远，偶尔尝尝鲜可以，还是比不得自家厨房随时随地触手可及的便捷，提起这个只想表明今天自家做的羊肉也丝毫不差哦，不是传统的熬汤或是红烧，融合了西式做法，配料很是丰富，不妨来尝一口暖暖胃吧~
P.S羊肉作为冬日进补佳品，性味甘温，但多吃很容易上火，最好能和萝卜、白菜、冬瓜等凉性蔬菜或者豆腐搭配食用，这样会比较健康。当然更要切记不可与醋同食，更不可用铜器烹煮哦~
材料：
羊肉：300克 胡萝卜：100克 西芹：80克 土豆：100克
洋葱：1/2个 猪骨高汤：500毫升 百里香：1棵
调味料：
盐：适量 胡椒粉：适量 低筋粉：8克 奶油：适量
作法：
1、 将羊肉洗净、切块，沥干水分备用。
2、 将羊肉倒入盘中，加入盐和胡椒粉拌匀，再加入低筋粉拌匀备用。
3、 将胡萝卜、土豆去皮，洗净切块；西芹去老筋洗净，切段；洋葱去皮，洗净切块备用。
4、 取一锅烧热，放入少许奶油加热至融化。
5、 将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香，盛入盘中。
6、 将锅洗净烧热，加入少许奶油加热至融化，把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。
7、 将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中，加入高汤及百里香以大火煮。
8、 盖紧锅盖，煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。
羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾、暖中祛寒、开胃健脾的功效，寒冷的冬天不妨多吃些羊肉哦！
