做法：1、把肉、苦瓜、辣椒洗净切片，姜切丝备用。
2、锅内放油烧热，下切好的肉片炒熟备用。
3、锅内置油烧热，倒入辣椒翻炒，炒至差不多熟放盐、酱油炒几下出锅。
4、重新放油烧热，下苦瓜翻炒，炒至断生加盐炒几下。
5、倒入炒好的辣椒和肉炒匀，放姜丝翻炒，加少许水。
6、放鸡精，炒匀出锅。
步骤：
