夏日餐桌经典·菠菜拌粉丝

原料：菠菜、鸡蛋、粉丝、香油、盐、熟芝麻

步骤：

菠菜洗净后，放入沸水中焯熟；

捞出挤干水份；

粉丝用凉水泡软，放入沸水中煮两三分钟；

捞出后在凉白开中过一遍；

在平底锅上喷少许底油；

鸡蛋打散，倒入蛋液，煎成两面金黄的蛋饼；

将蛋饼切丝；

将菠菜和粉丝拌在一起，加入香油和盐调味；

再加入蛋丝和熟的白芝麻，搅拌均匀。

装盘开吃吧，就是这么简单。