酥香小饼干-----一做就成功

原料：黄油50g 面粉100g  淀粉10g 奶粉10g 细砂糖20g 鸡蛋一个

做法：

1 黄油室温软化，可把碗放在暖气片上，融化的快。

2 黄油用打蛋器打发，太少，几乎被碗沾没了。

3 加入细砂糖继续打发。

4 取一鸡蛋磕入碗内，搅成鸡蛋液，分两次加入黄油。

5 加入鸡蛋液使劲搅拌均匀，多打一会，一定要均匀。鸡蛋液稍微留一点，一会刷饼干，不用再打一个鸡蛋，浪费。

6 筛入面粉，可适量加点淀粉。

7 面粉搅拌均匀。

8 揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

9 醒好的面团继续揉一会。

10 揪成大小一致的小剂子，团成团。

11 小面团按扁。

12 放入烤盘刷一层鸡蛋液。即是刚才剩的一点鸡蛋液。烤箱上火200度，预热8分钟，放入饼干，烤15分钟，可翻到另一面继续烤5分钟，注意观察。时间仅供参考。