肉末茄子

茄子切条，香菇切丝，青椒切粗丝。

         锅里放油，下茄子炸软后捞出

锅里下肉末和香菇 ，加点老抽炒均

放入茄子炒一会儿。加入盐和蚝油炒均。

加少量水，闷一分钟。                   最后放入青椒炒几下即可。

出锅的时候撒点葱花点缀。