宝贝嚷嚷着要吃芝士蛋糕已经很久了，也答应了很久，迟迟没动手的原因一是怕长肉肉，二是懒，正巧家门口的烘焙乐园搬家走人了，买原料要到很远的地儿给我找了个借口，周六去大采购了一番，
不知为什么，每次用到活底膜总是裹不严实，这次为了防止杯具再次上演，特意包了两层锡纸，可揭开锡纸照旧存着很多水，真是无语了，难道蛋糕自己出水？烤制时怕表面上色用锡纸盖上了，没想到蛋糕涨起来粘在锡纸上，掀开时粘下一块，555，好心疼，又贴补回去……和每次一样，还是错误不断，但尝到第一口时，心情顿时大好，一切都是值得的！
***花纹芝士蛋糕***
原料：（6寸圆膜一个）
低粉15g，玉米淀粉20g，奶油奶酪175g，白糖20g（放蛋黄）+30g（放蛋白），牛奶20g，小鸡蛋2个，柠檬汁1大勺
表面装饰：黑巧2块（有剩余）
底部材料：奥利奥饼干（带芯）100g（9块），黄油25g
做法：
1.奥利奥饼干擀碎
2.加入融化的黄油拌匀
3.放入模具内压紧，冷藏备用
4.奶油奶酪隔水融化搅拌顺滑，分次加入蛋黄
5.分次加入20g糖，搅拌均匀
6.分次加入牛奶，搅拌均匀
7.筛入粉类，划十字搅拌均匀
8.加入柠檬汁搅拌均匀成蛋黄糊
蛋白加入剩余糖，打至湿性（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状即可）
9.先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀
10.倒入模具中，活底的包上锡纸
11.把黑巧放入裱花袋，加热融化，在蛋糕表面挤成螺旋状，用牙签划出花纹
12.烤盘放1/3水，入预热烤箱155度45分钟，用牙签扎入无湿糊带出即可
虽然只用了不到两块黑巧，可烤制时可可味儿很蹿呢~
切蛋糕每切一刀都要蘸一下水才能切平整。
可爱的兔兔来露个脸，嘿嘿~
忍不住啦，快尝尝！表层浓香的巧克力，糕体软滑清爽，底部香脆可口，吃一口三重享受啊！
小龙女提示：
1.蛋糕冷却后会回缩2mm左右，会自动脱离模具壁，所以完全可以冷却后在脱模。
2.为了防止蛋糕上色过度，可中途在上层加个烤盘隔热。
3.原方温度是165度，根据自家烤箱调整吧，温度过高会裂口的。
4.简单健康的一款芝士蛋糕，只要细心些就没问题啦！
5.冷藏后口感更好哦~
