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素炒粉利

我是木子114 2010-12-22 12:26:06
 
    从这周开始因教练进修缘故暂停半月瑜伽早课,我又开始恢复赖床的毛病,起来照例是先打开电脑收菜,GG同事帮忙送土鸡过来,忙乱中脸没来得及洗就出去接货,好失礼。今天冬至,所谓“冬大过年”家里照例是鸡鸭鱼肉,对这些平日里常吃的菜,现在过节对这些菜式已经不感兴趣,但又不能缺少。今日这道净炒粉利,没有肉啊,做主食配饭均可,关乎这粉利,有叫“年糕”“饵块”什么的各地叫法不同,在百色我们叫“粉利”。

    材料:粉利,卷同青,胡萝卜,姜蒜末,生抽,糖,少许盐

    做法:1.将粉利切条切片随各自喜爱,青菜和胡萝卜切丝备用。

          2.热油爆香姜蒜末,先放胡萝卜丝炒,这样更利于吸收,放青菜翻炒,加糖继续炒至软(这青菜我喜欢炒熟一些)。

          3.因为不想太油所以粉利不另外炒,待配菜炒好再倒入粉利继续炒,其间洒少许水,最后加生抽翻炒均匀,盛起装碟。

不知粉利为何看片

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