这道啤酒鲤鱼，我们家老老小小全都喜欢。婆婆公公不喜欢吃淡水鱼，所以老公从小就没有吃过，自从一次我做了以后，他便不时挂在嘴边，吹捧我说有着到菜我就可以开个饭店啦（心里很是窃喜，终于有胜过婆婆的菜啦），嘻嘻 真是没有见识的话，改天让他上美食家看看什么叫真正的高手^_^
原料： 鲤鱼，啤酒一瓶，蒜，葱
做法：
1 鲤鱼洗净改刀待用，蒜切片（做淡水鱼一定要用蒜，去除泥味）葱切段
2 锅中多放点油，热后用手提着鲤鱼的两头在锅中把反正面用油炸一下，保持鱼的完整，因为要炖很长时间，俗话说千炖豆腐万炖鱼嘛^_^
3 倒入啤酒，再加入适量水没过鲤鱼，放入蒜，葱段，老抽，生抽，盐，水开后改中小火慢炖
4 途中不断用勺子把汤汁泼到鱼身上，这一步也很关键，入味。最后大火收汁即可。
