虽然现在是冬天，却一点没有影响我吃冰激凌的心情。前两天在网上买了台冰激凌机，这两天就在不停地倒腾。第一次实验就成功了，做出了好吃的冰激凌，开心啊。甜筒的做法在网上搜了一下方子，有说用全蛋的，有说用蛋白的。光用蛋白，蛋黄就不好处理了，因为我做的是酸奶冰激凌，所以蛋黄基本就用不着了。而且，光用蛋白，我想做出的甜筒应该是白白的，最起码在色泽上稍逊色了点。于是，我自己写配方实践，没想到竟然成功了。皮脆脆的、香香的，吃一个想两个，灌上冰激凌，皮也不会湿掉，仍然保持香脆的口感；就是不灌冰激凌，空吃甜筒，也很好吃。您不妨也来试试吧。
材料：（此分量可以做10个左右的甜筒）
鸡蛋一个、白糖25克、盐少许、油15克、水25克、低筋面粉50克
做法：
1、鸡蛋入盆，加入白糖，搅拌3分钟。
2、加入盐，继续搅拌半分钟。
3、加入油，搅拌1分钟。
4、加入清水，搅拌1分钟。
5、加入低筋面粉，搅拌至面糊光滑、无颗粒。
6、抽打20下。放置15分钟。
7、电饼铛预热完成后，舀一大匙倒在电饼铛上。
8、用木铲或巧克力铲刀刮平面糊。
9、等面糊定型成薄饼，底部泛黄就翻面。
10、烙到饼两面泛黄，手拿起来感觉饼有一定的硬度，就可以取出了。
11、用纸巾包住饼（饼刚出锅比较烫，小心啊），把饼卷成喇叭形，放入圆筒中定型，等饼凉透了，自然就变硬了。
12、填上冰激凌，就可以吃到美味的冰激凌甜筒了。
小贴士：
1、因为面糊里有油了，所以烙的时候，不需要加油烙。
2、如果你用的是没有不粘处理的煎锅，建议烙的时候，锅里刷上薄薄的一层油。
3、图11中的圆筒就是家用的卷纸纸芯，内壁包上锡纸，就可以用来甜筒的定型了。
4、如果甜筒凉透后，还是软软的，说明烙得不够，可以轻轻把筒解开，还原成薄饼状，入电饼铛再烙会。然后接着步骤11操作，即可。
