终于休息了~~~ 有时候认为, 上班的意义好像就是让自己休息的时候觉得幸福. 不知道大家是怎么认为. 总之, 我在连续工作了快2周之后, 今天终于又享受到了"睡觉睡到自然醒"的快乐. 光睡好是不够的, 作为好吃分子, 当然吃好也是非常重要的喽. 最近又到了吃白芦笋的季节, 今天就吃它吧.
1. 白芦笋削皮后用清水煮15-20分钟. 煮的时候可以在水里放一点黄油和盐, 也有人喜欢放一点柠檬汁.
2. 调制配白芦笋的汁. 比较传统的有2种, 一种是直接用融化的黄油浇在白芦笋上面. 还有一种是 Hollandaise, 我就简称它为荷兰汁吧, 味道好吃,但是热量超高.......
1).200 克黄油切成小块后加热融化.
2).在碗里打入3个鸡蛋黄, 50 毫升温水,依个人喜好放入适量柠檬汁之后开始搅拌.
3).搅匀之后缓慢加入黄油, 不停地搅拌均匀.
4).最后放入适量的盐和胡椒.喜欢的话还可以加一点蜂蜜.
我个人比较懒惰, 用的是美极的调料, 加水和黄油加热就行了.
3. 为了配合清淡的白芦笋, 我今天煎了鱼排来搭配.
呵呵~~~ 开吃喽~~~ 祝大家 5.1 劳动节快乐!
白芦笋-原料
削皮以后
白路笋配煎鱼排
