我们家还是很爱吃鱼的，但是收拾起来麻烦，所以我不怎么买，不过这次看卖鱼的给收拾好，我就买了6条，回去做了。
材料：鲳鱼
调料：葱姜蒜 料酒 淀粉 盐
过程：
1、鲳鱼收拾干净，两面划几刀，放料酒盐腌入味。
2、鱼上扑些干淀粉（这是为了不粘锅）。
3、锅热后，多放些油，放入鲳鱼，煎至两面微黄，盛出。
4、锅洗净，放油，油热后葱姜蒜片，炒出香味。
5、放少许醋、少量糖、适量水，烧开，加入鲳鱼，水开后放些料酒。
6、炖10分钟后，加适量盐调味，出锅即可。
反思总结：
1、第一次没放淀粉，头两条鱼又丢三落四的，惨不忍睹。
2、用平底锅会更好点。
3、来点香菜装饰会漂亮点吧~~
