【总决赛】一帆风顺--木瓜红烧肉

       无论是事业，还是生活，一帆风顺是所有人新年里的美好愿望。祝愿美食家所有的朋友们在2011年都能实现这个愿望！

      一帆风顺，我的第四道菜，终于把总决赛的菜菜全部完成了。工作太忙，我都害怕自己完成不了呢，四道菜都是中午抽空回家做的，还好还好，总算提前交完作业。过年菜，大鱼大肉是少不了的，木瓜红烧内，很新鲜的吃法，很久以前的日志里做过一回木瓜酥肉，木瓜与五花肉的结合，让你有意想不到的美味哦，吃了还想要，呵呵~

用料：

五花肉 300克、熟木瓜 半个、冰糖 5粒、八角 1粒、桂皮 1片、姜、绍兴黄酒 100克、酱油、老抽、盐、味精

做法：

1、超市里买的上好五花肉，数数看，真的有五层哦~

2、五花肉洗净切成小块；

3、锅内水开后，倒入五花肉，料酒，姜片，焯水5分钟，去腥；

4、炒锅内放入适量花生油，放入冰糖小火炒糖色；

5、不停搅动糖粒，看着糖逐渐融化，油中泛起泡沫，将肉倒入锅内；

6、把肉倒入锅内的同时马上开大火，翻炒，使五花肉均匀上色

7、在炒锅内翻炒片刻后，转入沙锅，将100克黄酒、一粒八角、一片桂片、盐、酱油、少许老抽一起放入沙锅，大火烧开；

8、盖上盖子，改小火，焖煮1个小时；

9、熟木瓜洗净待用；

10、木瓜肉切成小块，留木瓜皮做成船型盛菜用；

11、约一小时后焖成红烧肉；

12、红烧肉倒回炒锅内，大火收汁；

13、最后放入切好的木瓜肉，调入味精，翻炒1-2分钟即可；

14、装盘，完成。

     喜欢的朋友记得帮我投票哦~~  谢谢大家！

https://home.meishichina.com/recipe-15788.html

      娃娃在此预祝所有参加年度总决赛的美食家们取得好成绩！

并祝美食家里新朋友老朋友们在新的一年里：

喜气洋洋，身体健康！

一帆风顺，心想事成！

金玉满堂，招财进宝！

年年有余，步步高升！