金瓜银耳羹
金瓜，也是就是我们常吃的南瓜。在我们乡下，家家户户过年的时候都会摆上几个南瓜，因为我们乡下管南瓜叫金瓜，摆上南瓜过年，取的就是它的寓意，就是满屋子的金。
银耳，我们家乡过年的时候也会买一些回来，因为它不但营养丰富，并且它洁白如玉，所以摆上南瓜和银耳，就是金玉满堂的意思。
材料：
金瓜 100克，银耳 20克，鸡肉 50克，洋葱 30克，玉米 50克，黄油 60克，面粉 40克，淡奶油 80毫升，消水 180克，盐 1/2小匙。
做法：
1、把材料准备好。
2、金瓜削去外皮，切成小块。
3、玉米洗干净，捌出玉米粒。
4、洋葱洗干净，切成小粒。
5、银耳用温开水泡开。
6、鸡肉切碎，并剁成茸。
7、锅中放进10克黄油，小火加热。
8、放进15克的洋葱碎，爆香。
9、加入玉米粒和金瓜粒，翻炒。
10、炒匀后加入180克的清水。
11、把泡好的银耳取出，去掉蒂部黄色部分，摘成小朵。
12、加入适量的清水。
13、用中小火熬至酥烂。
14、大火煮开后，倒入食物搅拌机中，加入淡奶油，搅拌成汁备用。
16、锅中放入40克黄油。
17、小火溶化后，用勺子分次加入面粉。
18、每加一次，都得搅拌均匀后再加。
19、炒匀后便是黄油炒面了，铲出备用。
20、锅洗干净，并放进最后的10克黄油。
21、黄油溶化后，加入剩余的15克洋葱粒，炒香，加入鸡肉。
22、拌炒，鸡肉变色后加入黄油炒面。
23、加入小许清水。
24、倒入金瓜玉米汁，大火煮开。
25、加入煮成酥烂的银耳，边煮边搅拌。
煮开后按个人口味加入盐调味，然后挤点淡奶油装饰一下。
金金黄黄的，好寓头。最后，祝美食网的亲们金玉满堂，一年过的比一年好。
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