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真姬菇炒肉

梅依旧 2011-01-10 11:15:01

 

 

    真姬菇是北温带一种优良的食用菌。

    真姬菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味。该菇营养丰富,每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素B1B2B6C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌从20世纪70年代起,真姬菇就开始风靡日本市场,后引入我国。。

    在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。

    在超市见到卖无花肉的,就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦,瘦的比较多的那种,想到用真姬菇来烧肉,应该最有味。

   再搭配上蔬菜,肥而不腻,香气十分诱人,也是真姬菇最好吃的做法。

 

 

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  投票地址:

    剁椒鲈鱼:https://home.meishichina.com/recipe-15549.html

  五福豆腐煲:https://home.meishichina.com/recipe-15458.html

   金桔焗鸡翅:https://home.meishichina.com/recipe-15480.html

   吉祥如意卷:https://home.meishichina.com/recipe-15539.html

 

 

 

 

 

 

    原料:300 五花肉、真姬菇200 克、土豆1个、青红椒各1个、生抽、料酒、葱、

         姜、蚝油

    做法:1、干真姬菇用温水泡开,去蒂洗净

                 2、五花肉切片

                3、土豆、青红椒切块

               4、炒锅中放油,下葱姜末爆香,放入五花肉煸炒至变白

                5、放入蚝油、生抽、料酒,然后放入真姬菇翻炒

                6、下土豆、青红椒炒至断生即可

 

 

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   金桔焗鸡翅:https://home.meishichina.com/recipe-15480.html

   吉祥如意卷:https://home.meishichina.com/recipe-15539.html

 

 

 

 

 

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