今日晚餐“清汤榨菜肉丝面”
一日三餐,人之生理需要。为了健康,晚餐应以热量稍低一些为好,不宜吃的过饱,搭配以半干半稀为最佳!
通常一餐过后,五小时后感觉肚中略有饥饿感,为正常。如,五至六小时仍不感觉腹中饥饿,证明上顿吃撑着了,呵呵!下回就要悠着点儿。如,人的饮食不正常,没有规律,最易折寿!
人的神经系统,味觉神经较为迟钝。狼吞虎咽一餐,如感觉腹中饱了,其实早已过量。味觉神经需要时间来唤醒,吃饭细嚼慢咽,是最佳的养生之道。胖子十有八九是吃饭的速度过快,顿顿满仓育肥体内细胞速度奇快,不用许久几十斤肥肉,定会在你体内安营扎寨,心脑血管疾病也会随之而来,不来也是早晚的事。现代生活,人的猝死,大多都与饮食有关,切不可为了香嘴饱腹解馋而忽略这一点!
今天做一碗自家晚餐的家常面。用料不多,营养还可以,叫做“清汤榨菜肉丝面”。一个人吃饭,七蝶儿八碗儿显得有些奢侈,晚餐,一碗味道不错汤面足矣!
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主要原料;
原料配单;
宽条乌冬面150克、肉丝80克、榨菜丝80克、冬笋丝50克、水发香菇丝60克、葱丝10克、姜丝3克、香菜末5克、香葱末5克、鸡汤500克、黄酒10克、盐2克、白胡椒粉少许、烹调油15克。
制作方法;
1
、在切好的肉丝里倒入黄酒、盐、胡椒粉和淀粉,再加少许清水抓匀,浆制10分钟;2
、用沸水汆烫香菇丝、笋丝和榨菜丝去除异味捞出。另起锅烧热,注入适量烹调油,下入肉丝滑炒,肉丝炒散后下入葱姜丝炒出香味,然后倒入汆烫好的三丝炒匀;3
、烹入黄酒炒匀,然后倒入鸡汤煮开,先用盐和胡椒粉调味;4
、调好味,再放入少许鸡粉便可出锅。汤锅水煮开下入面条煮熟捞出放入面碗内,浇上肉丝榨菜配料,放少许香菜末和香葱末便可食用。
此面特点;汤汁颜色清淡、食之味道鲜美、面条滑爽筋道、配料营养丰富。
温馨提示;
1、此面调料,也可放酱油炒制成红汁,或制作成微辣口味,吃起来也不错。
2、面条可选择任何面条都可以,乌冬面、鲜面条、挂面、龙须面都很好。
3、如没有鸡汤,可直接炒制肉丝榨菜拌面也可以,会另有一番风味。
大炒勺晚餐的这碗面“清汤榨菜肉丝面”就做好了。味道鲜美营养丰富,清淡而不油腻,晚餐最适宜,供朋友们参考!
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大炒勺年终参赛作品
我参赛的作品四道菜是;
1、金玉满堂; “满盘元宝金镶玉”
2、喜气洋洋; “花开富贵伴金钱”
3、一帆风顺; “轻舟已过万重山”
4、年年有余; “千叟宴宫门献鱼”
以下为样品图片
1
、金玉满堂~满盘元宝金镶玉 2、喜气洋洋~花开富贵伴金钱
3、一帆风顺~轻舟已过万重山 4、年年有余~千叟宴宫门献鱼
以下为投票网络连接
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金玉满堂;https://home.meishichina.com/recipe-15409.html
喜气洋洋;https://home.meishichina.com/recipe-15415.html
一帆风顺;https://home.meishichina.com/recipe-15470.html
年年有余;https://home.meishichina.com/recipe-15511.html
比赛网页链接
https://www.meishichina.com/gourmet/