六六大顺--卤味拼盘

六六大顺--卤味拼盘

材料：

豆腐 一块
干豆腐 2张
鹌鹑蛋 若干
金钱肚 一张
猪耳朵 一只
笋 一块
陈皮 适量
香叶 1块
大料 2粒
草果 1粒
甘草 一粒
小茴香 适量
料酒 适量
生抽 4大匙
老抽 2大匙
卤水汁 1大汤匙
香油 1大汤匙
冰糖 适量
水 适量
葱姜蒜 适量

做法：

1.准备好所有的材料，并清洗干净处理好。
2.将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅里。
3.再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐。
4.所有干性调料放入调料包里。
5.锅里放入调料包。
6.锅里加入生抽。

7.再加入老抽。
8.加入香油。
9.加入料酒。
10.再加入冰糖。
11.加入适量的水。
12.最后加入卤水汁。

13.水量没过材料就可以。
14.再加入葱姜蒜。
15.大火煮开，小火40分钟左右后关火焖几小时。
16.捞出所有卤好的材料。
17.各种材料切片或丝，摆盘。
18.拼成六组，并用彩椒装饰。