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双菇肉丝汤

玲珑清清
2011/1/10 23:38

材料:香菇、金针菇、猪肉、生菜

调料:油、盐、生抽、葱、姜、蒜、淀粉、鸡精
做法:

1、猪肉、金针菇、生菜洗干净

2、猪肉切丝、香菇泡发洗净切丝、葱姜蒜切末

3、肉丝用盐、淀粉、生抽、姜蒜腌10分钟

4、烧水

5、水开后下肉丝

6、肉变白下香菇

7、煮几分钟,放入金针菇

8、水再次开后下生菜。金针菇和生菜烫一两分钟就好,久了不好吃。

9、最后调入油、盐、鸡精

 

营养分析:

菇类和肉搭配有益健康,香菇中的色氨酸与瘦肉中的盐酸一起煮食,可提高人体内的烟酸含量,帮助皮肤生长,维持皮肤、消化、神经系统的健康。

要注意的是,香菇、金针菇均含较多嘌呤,痛风患者要少吃。

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