真假红烧肉

原料：顶级五花肉 250g 白萝卜 小半根（剩货） 

         大茴 2粒 葱 姜 料酒 白糖 生抽 老抽适量

做法：

1 顶级五花肉洗净，煮半熟，像块豆腐。葱切大段，姜切片。

2 切成大小一致的方块。用去一半，另一半欲做腐乳红烧肉，敬请期待。

3 白萝卜切成和五花肉一般大的块，这才能乱真。

4 热锅，放适量油，很少就可，五花肉出油，皮朝下，小火煎制。

5 放白糖翻炒一会，下葱段 姜片。

6 放入热水，没过五花肉，放大茴，料酒，生抽，老抽少量，基本不用放盐。

7 放白萝卜，大火炖几分钟。

8 中火炖，至汤汁减少。

9 挑去葱及大茴，姜片喜欢吃，就留下了。

10 大火收汁。