烤箱买了一段时间了，但没有好好玩过它。下午有空在家，就捣鼓起这款戚风纸杯蛋糕，口感很细腻。 没有添加剂的蛋糕，吃起来也特别香。
戚风纸杯蛋糕（参考量12个）
配料：低粉60G，水40ML，葵花油40ML，白糖20G（加在蛋黄里），白糖40G（加在蛋白里），鸡蛋白4个，鸡蛋黄3个。
烘焙：中下层 20分钟
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，保证装蛋白的碗是无油无水的。
2.用蛋抽把鸡蛋打一下，颜色变浅后加入白糖再次搅拌，充分融合后加油。
3.把水放倒进蛋黄糊，搅拌充分。
4.筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
5.打发蛋白，打成如图形状即可。
6.先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用刮刀轻轻拌匀（不要画圈），再把拌匀的面糊倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀。
7.把面糊装入纸杯，2/3满即可。
8.烤箱180度预热10分钟，把纸杯放在烤盘上，烘焙20分钟表面金黄即可。
