下载 APP
搜索

蘑菇炒肉片

暖暖尚 2011-01-13 17:59:58
上次做了那个蘑菇小炒之后问我老公:“喜不喜欢吃呀?”结果这家伙频频点头,难道因为蘑菇他喜欢上了芹菜了?后来细问下才说:“蘑菇就是素肉啊,和肉肉搭配什么都好吃。”

材料:
平菇,五花肉,蒜瓣,老抽,白糖,盐,花生油。

做法:
1.五花肉解冻后切片备用。
2.买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.锅内放一碗水, 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4.另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。
5.热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。
6.放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。
7.放入切好的蒜瓣爆香。
8.闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。
9.出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

题外话:
因为五花肉已经提前腌制过了,所以后期调味的时候只要要加点点盐即可,否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。
下一篇

暖暖尚的更多日志

把全部菜谱保存到手机