问他为什么觉得比披萨好吃,他居然说:“我觉得这个面包软软的,味道很好啊!”
我就比较喜欢吃上面的沙拉酱,还有就是自已做的比萨酱真的好好味!
面包配料:
高筋面粉:280克,
水 160克
细砂糖 40克
黄油 30克
全鸡蛋液 30克
即溶干酵母6克
奶粉 10克
盐 2克
馅料:
自制披萨酱适量(用买的番茄酱来做也行,不过味道稍有点酸)
火腿肠、青椒、罐头甜玉米粒各适量,沙拉酱适量。
制作过程:
1、将除黄油外的所有面包配料揉成光滑面团,再加入黄油,将面团揉至能拉出薄膜的扩展状态。盖上保鲜膜发酵。
2、发酵至2倍大的面团。
3、将面团分割成8等份,滚圆,松驰15分钟。将火腿肠切块、青椒切成小丁。
4、将松驰好的小面团用手掌压扁,再擀成椭圆形(尽量擀得薄一点)。
5、在面片表面刷上一层鸡蛋液。
6、在面片表面涂上一层自制披萨酱,面片周围一圈不要涂。
7、在披萨酱上撒上一层火腿丁。
8、再撒上一层甜玉米粒,再撒上一些青椒丁。
9、在面包表面挤上一些沙拉酱,放在温暖处进行最后发酵(我一般是用烤箱的发酵功能,底部再放一碗热水)至1.5倍大。放进预热好的180度的烤箱,烤10分钟左右(依各家的烤箱而定)。