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【2011年菜展】----- 香辣上汤牛肉面

tumeigui 2011-01-23 07:07:01

   在寒冷的冬天,如果喝一碗热汤牛肉面,你就会感觉暖暖的,还会出汗.这样香的牛肉汤面大家一定非常喜欢喝.做法简单.人人都能会做.

  请大家看看我做的过程图片吧!

 
1,原料图.主料:半斤牛肉馅、一个鸡蛋。白菜、生菜、香菜、香叶各适量。
 1  、    调料:豆油、盐、酱油、花椒、辣椒粉、十三香粉、水煮鱼辣酱。土豆粉。
 
做法一、做牛肉丸。1、把牛肉馅里面打入一个鸡蛋、放两勺土豆粉、放一点酱油、一小勺盐、一点生姜粉、再加入少许十三香粉和水。2、顺时针搅拌、使肉馅上劲。

 
3、用小碗装一点水、用手沾点水、团牛肉丸子。
                                          做法二、做汤。1炒香花椒。

 
 
2、接着炝辣椒水备用。                     3、 炒葱花和姜片。
 
4、到入一点生抽。                       5、 然后炝锅、添汤烧开、下入牛肉丸子。
 
6、把汤和辣椒水混合、加入一碗老汤。把白菜和胡罗卜片同丸子一起煮熟。
                                    7、给牛肉汤加一点辣酱更好更香。
 
8、煮好的牛肉丸子菜汤调一勺味精。   9、给汤点滴橄榄油。

 

做法三、煮南瓜面。配汤吃。

1、把用南瓜汁和的面、揉成圆面团。

2、擀成薄饼、折叠、切宽面条。
 

3、快打开、以免粘在一起。抖掉面粉。

4、水烧开、煮面条。

5、放一点盐和油煮熟面条、捞出来放在牛肉汤里面、趁热吃。

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