好像去年还是前年曾经炒过一次柚子，那次是买到一个美国柚子，肉是粉红色的。这次的柚子是广东梅州产的，肉比较多，皮稍薄了一点，不过并不影响它的味道与口感。
材料：柚子皮、大蒜
调料：生抽、白糖、胡椒粉、鸡精
做法
1、柚子剥开之后削去表皮切块。
2、用清水浸泡数小时。
3、放入锅里煮沸约二十分钟。
4、柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。（因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大）
5、烧热锅倒入比炒菜多的油放大蒜爆出香味。
6、把柚子皮加入翻炒。
7、炒均匀之后倒入调料翻炒片刻盖上锅盖焖几分钟。
8、待柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。
