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石锅豆腐

漂亮马婆 2011-01-26 13:41:33
    这几天频频打碎碗碟,过节了,真是要应一句岁岁平安。
    到老侯外贸淘点碗碟去,偶然发现还有石锅,一看倒不是很正宗,但便宜10元一个,就当砂锅用吧,回来赶紧做了个石锅豆腐,做别的没料。不知正宗的什么味,去吃韩国料理没点过,不过按自己想法做的还真是对自己的胃口。热气腾腾的,适合冬天吃啊。最后直接把米饭倒进石锅,拌一拌,辣辣的,成了石锅拌饭。

淘的这一堆,那个大碗不知装什么,就是看着好玩,老板才要我3元,付账又让了3元,白送了,实在没用我就当花盆。

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第一次用石锅注意:

和砂锅差不多吧,我看我买的这个就是砂锅冒充的,当砂锅处理吧。放一把米加盐熬了几分钟。

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【石锅豆腐】

原料:豆腐500g 五花肉50g  葱姜蒜 料酒 盐 郫县豆瓣酱(代替韩国泡菜)

香菜 甜椒 或其他随意

做法:

1 五花肉切薄片。

2 豆腐切大片,葱切段,姜切片,蒜切片(放时才想到切)。

3 炒锅放少量油,放姜片煸炒,再放五花肉。石锅豆腐只用石锅是不行的。

4 五花肉炒出油,发亮时放蒜片,下料酒和郫县豆瓣酱,放两大碗水,大火炖15-20分钟。

下次买点韩国泡菜,做出来的是正宗的。

5 炖好的汤料倒入石锅,摆上豆腐皮,放葱。

6 小火煨10分钟即可。

 

 

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