貌似sheery的妈妈很喜欢胶质的东西呢，之前发凤爪的时候好像有注意到，所以这次就送个胶质十足的鱼给她，不腻，还有营养呢！
这种鱼头很大，里面有软软的胶质，就是图片最上面那一块白白的凹凸的东西，我很喜欢吃，我这本地叫“song yu”，不知道是什么song，于是搜索了嵩鱼，根本没有这样的鱼，后来搜索“淞鱼”这两个字的时候无意间看见一个“花鲢或淞鱼”的字眼，于是搜索花鲢，就看到了那鱼熟悉的样子，终于搞懂了，O(∩_∩)O哈哈~
看着卖相不好，味道绝对过关。
鲢（Hypophthalmichthys molitrix）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鲢属。俗称：鲢子，白鲢，边鱼。英文名：Silver carp , Silver loweye carp 。
药用功效
暖胃，益筋骨，用鱼头入药可治风湿头痛、妇女头晕。
食用鳙鱼宜忌
适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用。
《食物本草》：“鳙鱼，暖胃，益人。”《本草求原》“鳙鱼，暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。”《随息居饮食谱》：“鳙鱼甘温，其头最美，以大而色较白者良。”
凡患有痛痒皮肤病之人忌食。
《本草纲目》“鳙鱼肉，食之已疣。多食，动风热，发疮疥。”
食材：花鲢鱼头一个，蒜青一根，姜片，盐，生抽，料酒，辣椒粉适量，白糖一小勺，鸡精。
做法：
1.蒜青洗净斜切待用，鱼头洗净沥干水分，锅里放底油下入姜片，下入鱼头，煎至表面有点金黄翻另一面。
2.另一面也煎好后下入盐，生抽，料酒，辣椒粉，一小勺白糖，一碗水，焖煮八分钟，起锅前下入蒜青和鸡精即可。
小感受：
因为我用的是电磁炉，对煎鱼来说温度好像不够，所以鱼头都散了，但是味道还是很好的啊，一餐全部吃掉了。
日志
