青椒富含维生素C，但是在烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
原料：青椒，五花肉
辅料：姜，蒜
调料：酱油、盐、味精
步骤：
1.青椒、五花肉切好备用
2.锅中烧油，倒入肉丝煸炒。肉丝变色后加姜丝、蒜末翻炒
3.倒入少许酱油爆锅
4.青椒入锅翻炒，为了避免糊锅可以加少量水
5.加适量盐，继续翻炒青椒
6.炒熟后关火，加少量味精炒匀即可出锅
根据自己喜欢的口感掌握火候，但是建议不要炒太久，否则营养成分会流失哦
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以上～
