婆婆家有一个习俗，正月初一，早上起来燃篝火、放鞭炮，然后做一锅大炖菜，欲示着财源滚滚，炖菜里面，必有白菜、粉条、豆腐还有小肉。
小肉我不知道怎么写，就是将肉煮熟，再放到油锅里炸一下，吃起来非常香。
我比较懒，没用小肉，直接用的肥肉。
这道菜一吃，肚子里暖暖的，驱了寒。
原料：土豆、油菜、粉条、冻豆腐、肥肉
1.粉条提前放到热水中泡软。
2.土豆切成块。冻豆腐解不解冻都可以。
3.肥肉切成丁。
4.锅上火，油热倒入肥肉。这时如果有水爆起的话，可以盖上锅盖。
5.肥肉基本不见踪影时，放入花椒、葱爆香。
6.倒入土豆翻炒，倒入冻豆腐一起翻炒，放入酱油、盐。
7.倒入清水，没过土豆，烧开。
8.土豆八分熟时，放入粉条，小火烧。
9.粉条软后，放入油菜，油菜变色后，就可以点入鸡精，关火，盖上锅盖焖五分钟，即可出锅。
