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【2011年菜展】爆炒拉面

miale
2011/2/18 11:11
    这是属于昨天晚餐的日志,本来昨天晚上就可以发布,可当我完成文稿时,电脑居然给我当机,后悔没先存为草稿呀!!!
    呼,好吧,今天凭我的印象再写一遍吧~
    昨天因为过节的关系,提早一个小时回到家准备元宵“晚宴”。可是还是时间太紧,做不了什么复杂的食物,可毕竟是过节,可不能太随便~~瞅瞅冰箱里的原材料们,于是乎,想着给拉面换上华丽的晚装——爆炒拉面。

原料:味千家常拉面300g、胡萝卜100g、白菜100g、青椒100g、猪肉100g、蘑菇2~3个
配料:盐、酱油、地瓜粉
准备工作:1、将胡萝卜、白菜、青椒切丝,蘑菇切片;
          2、将青椒先灼一下,因为青椒比较不易熟,先灼一下方便之后爆炒;
          3、将猪肉切丝,倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟。
做法:
1、锅中烧开水,下拉面煮开,再捞起放入盛满冷水的大碗中。(这么做的目的是避免拉面结块,而且面条会更Q)
2、锅中热油,将腌制好的猪肉炒熟备用。
3、锅中热油,将切好的蔬菜下锅爆炒备用。(记得放盐)
4、再次在锅中倒入一定量的油(这是一定要有多,炒面才不会粘锅,才会好吃),将拉面捞出爆炒。
5、加入酱油上色,量可依据个人喜好,也可以加入不同的酱料。
6、依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅。

味道不错哦,大家都吃得很开心呢~!

 
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