昨天婆婆买来新鲜的地菜，亲手包起了春卷，公公负责炸的工序。吃完香香的春卷，大家都很高兴，一个劲地赞“好吃，好吃！”可剩下了十来张春卷皮不知咋办好。看到桌上的大苹果，我突然来了灵感，于是就做了这道“简易苹果派”。
原料：苹果２个 、春卷皮10张、鸡蛋1个、糖适量、生粉3小勺植物油少许
做法：
1、蛋清、蛋黄分离，苹果切小丁、生粉调成水备用。
2、苹果丁加糖入微波炉高火叮8分钟，再加入生粉水勾欠再叮1分钟。
3、包入春卷皮中，用蛋清封口。
4、烤盘上刷油，包好的春卷封口后朝下放入盘中，再在上面刷一层蛋黄。
5、烤箱上下火，150度烤10分钟左右，表面成金黄色，即可。
我刚烤好一盘，只烤了6个，后来太受欢迎了，又加烤了四个，以上所有原料刚好可做10个左右。
