拔丝地瓜人人爱,重要的就是熬糖挂丝,属于熟能生巧的技术活儿
多试几次,总能掌握最合适的比例!
我家的拔丝地瓜目前就基本上能保持在一个很好的状态了
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原料:地瓜
配料:绵白糖
步骤:
1.地瓜切成滚刀块,最好的方法不用刀切,而是用到掰出来的
2.锅中倒比较多的油,油7成热时放入地瓜块炸
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3.锅中不留油不放水,直接导入绵白糖干炒,糖浆变成棕色,用勺子拉起来能挂成线的时候倒入炸好的地瓜,快速翻炒让地瓜均匀裹上糖浆,出锅
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美味的拔丝地瓜就这样很简单的就做成啦
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拔丝的效果非常好哦~
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高小包子感谢观赏
以上~