这点羊肉是做羊肉胡萝卜丝糊汤火锅时多的一点，从冰箱捞出来了，还是配上胡萝卜，把它炒了吧。
材料：羊后腿肉少许 胡萝卜1个 大蒜1根 生姜小块
调料: 料酒 老抽 白糖 鸡精 盐 淀粉
1.羊肉切丝,加少许料酒 淀粉 老抽和淀粉,再加几滴油和水,抓匀腌入味.胡萝卜切丝,大蒜蒜白和蒜叶分开,蒜白斜刀45度角切段,蒜叶切段,生姜切丝.
2.热锅冷油,小火下羊肉丝快速滑散,盛起备用.
3.锅留余油,先爆香生姜丝后,再下大蒜白炒两下
4.倒入胡萝卜丝翻炒两下
5-6.接着倒入大蒜叶和滑过的羊肉丝,加适量老抽 白糖 鸡精和盐调味,点少许热水,舀1勺淀粉加少许水调成水淀粉倒入锅内(可省略),快速炒匀起锅.
下饭菜来喽!
炒这个小菜就一个字：快
哈，油给多了，下次少给点。
