柚子茶！！给家人，朋友健康！

春节时，很多亲戚送礼过来都会带一个柚子来，现在春节过了，还剩几个吃不了~ 趁现在天气干燥人容易上火，把剩下的柚子拿来弄柚子茶，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！

也说一说挑选柚子吧，我有五个窍门
1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

如果你有其他更好的挑柚子方法，欢迎说出来与大家分享。

 

下面开始制作：

制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐

做法：

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以捞起，然后放入柚子瓤。（柚子皮捞起后就把它丢掉吧，之前我试过把柚子皮和柚子瓤一起煮了之后放到一起，那柚子皮又苦又涩吃不了，所以还是丢掉吧，不过你能接受柚子皮那种苦涩味的话也可以放到一起吃）

7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作